Bienvenue dans mon univers culinaire, où se mêlent des recettes légères, traditionnelles, italiennes et rapides, toutes imprégnées du respect des saisons et des produits locaux, dans une démarche éco-responsable. Découvrez ma passion pour la cuisine, le vin et la terre, où chaque plat raconte une histoire savoureuse en harmonie avec l'environnement.
Je suis toujours aussi friande de cru (viande ou poisson) et c’est tout naturellement que j’ai préparé avec amour ce tartare de boeuf pour la St-Valentin accompagné de délicieuses pommes grenailles*. Un régal pour les papilles et pour les yeux ! Source...
Après ma pause blog, je suis de retour avec une recette très facile à réaliser, haute en saveurs et en couleurs. Certes, il faut prévoir le temps de cuisson de 2 h 30. Du soleil dans les assiettes sans bouger de chez soi ! Source : “CUISINE ET VINS DE...
Etant une inconditionnelle de saumon cru et d’avocat, je ne peux que mettre en avant cette délicieuse recette qui allie avec merveille le piquant du gingembre, la douceur du miel et le croquant du sésame. A vos couteaux ! Préparation : 15 mn – Pas de...
Recette testée jeudi soir. Pour moi, c'est la meilleure façon de préparer les moules. Il est vrai qu'il faut être équipé d'une planxa ou éventuellement d'un appareil à pierrade... (préparer les moules en plusieurs fois) Marché pour 4 personnes : 2 litres...
Pour ma 1ère publication de l'année, j'ai opté pour une entrée "light" (210 kcal par personne), idéale pour "l'après fêtes". Encore faut-il aimer la noix de St-Jacques crue !!! Ingrédients pour 6 personnes : 16 noix de St-Jacques sans corail. 12 petits...
Une petite parenthèse pour vous présenter notre chat Guyzmo qui me tient compagnie quand je cuisine et qui tente à chaque fois de chaparder les aliments qui se trouvent sur mon plan de travail. C'est un chat à ne pas laisser seul 30 secondes dans une...
Sur une idée d'Alberto Herràiz Préparé à l'avance, ce gaspacho attend bien au frais. Une recette toute simple et si parfumée. Source : Cuisine et Vins de France (ma bible !) Pour 6 personnes : 1,2 kg de tomates mûres 4 œufs 2 gousses d’ail 120 g de pain...
L'ORANGE Un carpaccio de saison, riche en goût, sain et vitaminé. En effet, je me suis inspirée d'une recette piochée dans le livre "LE REGIME PORTFOLIO". Comme quoi, nous pouvons manger sainement et bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 betteraves rouges...
Avec le soleil et la chaleur que nous avons actuellement, je vous propose une recette qui sent bon l'Italie et les saveurs du sud ! Un plat généreux et convivial qui comblera vos convives. A tester sans plus attendre... Facile à préparer ! Ingrédients...
Une salade minceur tout en fraicheur aux accents asiatiques ! Je me suis inspirée pour la marinade du poulet de la recette du sympathique blog MADE IN COOKING link INGREDIENTS : Pour la marinade du poulet : 1/2 jus de citron 1 cuillère à soupe de miel...
« Un plat bon, simple, pas cher et inratable. Cette recette ne contient pas de viande. La preuve que la cuisine végétarienne n’est ni fade, ni ennuyeuse ! » Source : Cuisine by Lignac (mars/avril 201) Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pommes de terre...
Une petite salade de saison, fraîche et goûteuse. Les vinaigres de framboise, cassis ou mûre sont délicieux avec les salades gourmandes composées de crustacés, asperges, artichauts, etc… J’adore son petit goût qui relève si bien cette salade ! Ingrédients...
Mercredi 27/01, nous avons fêté nos 21 ans de mariage. J’avais prévu de cuisiner pour l’occasion un menu à base de noix de Saint-Jacques soit le tartare aux lentilles ainsi que des noix de Saint-Jacques flambée au whisky (prochain billet). Malheureusement,...
Une recette délicieuse et savoureuse, tout en douceur que j'ai trouvé sur le blog de Cécile qui mélange avec beaucoup de subtilité la cuisine et l'art. De très beaux articles et de très bonnes recettes..... Merci pour ce régal ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée...
Quelques conseils pour réussir un risotto : choisir le riz adapté, prévoir du temps devant soi mais pas trop car le risotto n'attend pas, acheter un vrai morceau de parmesan pour donner du goût. Une fois maîtrisée la cuisson du riz, le risotto permet...
"Dans un monde si remuant, n'est-il pas agréable de retrouver dans un village paisible une certaine joie de vivre en s'accordant une pause dans un milieu naturel et sauvage, pour y découvrir un paradis de faune et de flore" Jeudi 14 août, nous sommes...
Un plat complet et équilibré ! Cette salade comporte des sucres lents qui sont idéales pour caler les affamés. Source : ZESTE (Juin, juillet et août 2011) Ingrédients pour 6 personnes : 300g de conchiglie (ou autres pâtes courtes) 750g de crevettes cuites...
"Il n'y a pas en France de ciel plus bleu que celui de Collioure... Je n'ai qu'à fermer les volets de ma chambre et j'ai toutes les couleurs de la Méditerranée chez moi" HENRI MATISSE. Collioure est situé à l'extrême sud de la France à 26 km de la frontière...
Après la présentation de ma "table d'automne", voici le détail du menu que j'ai préparé avec "amour" :-) pour mes amis (salut copine !). Je ne suis pas totalement satisfaite du résultat mais contente quand même. J'étais très bien organisée, la mise en...
Je n’ai pas du tout envie de refermer la parenthèse de l’été et des diners sur la terrasse ! Cette recette perpétue les moments ensoleillés et parfumés des saveurs estivales. C’est ma façon à moi de fêter l’automne ! Vive le printemps prochain… Source...
Étant une inconditionnelle des moules du Bouchot, voici une recette simple, rapide et tout en saveurs inspirée de la revue FEMINA de cette semaine. Pour 6 personnes - Préparation 10mn - Cuisson : 15mn Ingrédients : 3 litres de moules 100g de chorizo 3...
J’ai réussi à rejoindre la plateforme OVERBLOG en toute simplicité. Mon blog (saveursetcie.blogspot) a été transféré dans sa totalité y compris les messages. Je remercie Maïwenn de La Main à la Pâte de m’avoir indiquée cette option ainsi que Marion d’Over...
Une explosion de saveurs en bouche, un véritable régal pour les papilles ! Même pas besoin d’aller sur le port de Marseille pour déguster une bouillabaisse. De toute façon, vu ce qui s’y passe en ce moment, nous sommes bien plus tranquilles sur notre...
Samedi 7 novembre, j'ai invité un couple d'amis à dîner à la maison. A cette occasion, j'en ai profité pour dresser une "Table d'Automne" grâce aux bons conseils de Delphine ainsi que de tout son talent. Delphine est fleuriste, je dirai même "designer...
Un plat qui a du caractère et du goût et qui marie avec harmonie les saveurs de la terre et de la mer ! Source : Vie Pratique et Gourmande (septembre) Ingrédients pour 4 personnes : 400g de viande de veau hachée (épaule, tendron et collier) 500g de palourdes...
