Bienvenue dans mon univers culinaire, où se mêlent des recettes légères, traditionnelles, italiennes et rapides, toutes imprégnées du respect des saisons et des produits locaux, dans une démarche éco-responsable. Découvrez ma passion pour la cuisine, le vin et la terre, où chaque plat raconte une histoire savoureuse en harmonie avec l'environnement.
Une délicieuse salade composée de légumes frais, de jambon cru San Daniele et de burrata crémeuse. Un plaisir gustatif convivial et simple qui émerveille les papilles 🤩 Ingrédients pour 2 personnes : 2 Courgettes, 1 Aubergine, 1 Poivron grillé au four,...
Une recette printemps/été 😎 Le velours du saumon, le croquant de l'oignon rouge, le sucré de la fraise, l'acidité du vinaigre de framboise, la fraîcheur de la ciboulette et enfin la douceur de la crème fraîche. Un mariage de saveurs qui affole vos papilles...
"L'ITALIE DANS L'ASSIETTE" Définitivement mon plat préféré ! Je me suis inspirée de la recette de Laurent Mariotte "Petits plats en équilibre" Remplacez les palourdes par des coques et ce plat typique napolitain devient plus qu'abordable ! Liste des ingrédients...
"Je prépare la choucroute selon la recette traditionnelle transmise par ma mère 😍 , ce qui résulte en un plat peu gras malgré la cuisson avec du lard et du collet fumé." "Bien cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large." - Paul...
Gnocchis au ragù à la bolognaise 🇮🇹 La Recette Traditionnelle des Gnocchis Maison : Un Héritage de Famille La douce nostalgie du passé se révèle souvent dans la cuisine, où chaque plat raconte une histoire. Aujourd’hui, je vous ouvre les portes d'une...
Les bouchées à la Reine restent un grand classique de la gastronomie française, recette traditionnelle mais ô combien savoureuse et crémeuse. La sauce suprême est un vrai délice mais très riche ! Vous comprendrez mieux pourquoi à la lecture des ingrédients.........
Démarrage de la cuisson Avec cette recette, je vous propose une bonne petite blanquette et sa touche d'exotisme : la vanille qui se marie très bien avec ce plat traditionnel. Préparation : 20 mn Cuisson : 1 H 30 Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'épaule...
Les radis en folie 😀 Ingrédients : Pain Fromage frais (Carré frais Gervais, St Moret ou autre) Radis Huile d'olive Poivre au moulin Préparation : Taillez les radis en fines lamelles, Grillez vos tranches de pain, tartinez les de fromage frais, Déposez-y...
Plat familial, simple à préparer, léger et délicieux ! Préparation : 20 minutes (moins quand on utilise une mandoline pour les légumes) Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 1 kg de courgettes 1 aubergine 1 poivron rouge 3...
Vous avez dû le constater, mais je ne suis pas très dessert !!! On ne se refait pas..... Par contre, depuis le 10 février, je suis en reconversion pour l'obtention d'un titre professionnel de cuisinier (équivalent au CAP). Donc, suis obligée de m'y mettre...
Petite assiette apéritive que j'avais préparé pour le réveillon du 31/12/2017. L'association du rouget et de la tapenade noire sur une belle tranche de bon pain grillé est tout simplement délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets de rouget Tapenade...
Une recette de saison, un plat convivial qui ensoleille nos assiettes en cette période automnale ! Source : "Petits Plats en équilibre" Laurent Mariotte Liste des ingrédients pour 4 personnes : Préparation : 10 mn / Temps de cuisson : 40 mn au four à...
"Les enfants pressentent l'arrivée de Saint-Nicolas. Ils tiennent déja prêtes la carotte ou la feuille de chou qui mettra du baume au coeur de son âne fatigué. A la maison, dans l'attente euphorisante, ils triturent bienheureusement la pâte pour modeler...
Belle association ! La fraîcheur et le croquant sont au rendez-vous. A consommer sans modération :-) Bruschetta au bord la piscine accompagnée du chant des ciagales ! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : Le houmous : 400 g de pois chiches en boite (soit 265...
Une p'tite salade craquante, alliant douceur et caractère ! "Petits Plats en Equilibre" INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 petite scarole 200 g de roquefort 1 à 2 poires bien mures 100 g de pain aux céréales ou de la baguette 5 c à s d'huile de noix 2 c...
Goût, saveurs et couleurs ! Parfait pour illuminer vos tables d'été :-) INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 4 grandes tranches de speck 3 poivrons 2 petites aubergines 2 petites courgettes 3 brins de thym frais 50 g de beurre 4 grandes tranches de pain de...
L'originalité dans vos assiettes ! Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn environ Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de coquillettes 1 bûche de chèvre cendré 1 grosse cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 2 oeufs 75 g de parmesan râpé 2 tomates Bacon...
Une délicieuse tartine, croustillante et riche en goût ! Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Facile à réaliser Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de rouget sans arêtes, 4 tranches de pain de campagne, 4 grandes portion de Carré Frais (300 g), 5...
Une recette de saison délicieuse et facile à préparer ! Une belle assiette, un beau dressage et hop une entrée ou un plat (pour les moins gourmands), digne d'un restaurant. INGREDIENTS (4 personnes) : 200 g de poitrine de porc fumé ou lardons prédécoupés...
Encore une petite salade comme je les aime.... tout en couleur, en douceur, en légèreté et en saveurs.... J'ai trouvé cette recette sur igourmand "1000 recettes", application que j'ai récemment téléchargé sur mon IPHONE et qui propose un éventail très...
Une recette très simple à préparer et très, très savoureuse. Il vous suffit pour cela d’avoir une bonne cocotte en fonte type « STAUB » dont les picots du couvercle permettent la formation de gouttelettes de condensation qui retombent en pluie sur votre...
Les champignons, le raisin, les noix etc... sont de retour avec l'automne.... J'aime déguster toutes sortes de salades avec des produits de saisons. Vous avez sûrement remarqué au fil de mes recettes que j'adore la salade verte aussi bien en accompagnement...
Oranges ! Encore de la noix de St-Jacques, me direz-vous ! Je pourrais en manger en entrée, en plat et en dessert..... et cette association avec des fruits d'hiver (clémentines, oranges, etc...) est fantastique ! Le plein de saveurs, de douceurs et de...
Hier soir pour le dîner , j' avais très envie de manger "frais".... J' ai donc feuilleté le dernier "ELLE à table" de septembre - octobre 2009 et j' y ai trouvé la recette qu' il me fallait : Fraîcheur de saumon et pomme verte Après quelques courses indispensables...
Ce week-end était placé sous le signe de la mer.... Tout ce que j'aime et comme c'est moi qui fait les courses... Pour le dîner de vendredi soir, j'ai préparé un tartare de thon, un de mes plats préféré avec comme accompagnements une salade verte (comme...
