SALADE AUX LÉGUMES D'ÉTÉ GRILLÉS OU SALADE ITALIENNE

Une délicieuse salade composée de légumes frais, de jambon cru San Daniele et de burrata crémeuse. Un plaisir gustatif convivial et simple qui émerveille les papilles 🤩

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 Courgettes,
• 1 Aubergine,
• 1 Poivron grillé au four,
• 4 Pommes de terre à chair ferme pour les gourmands,
• 1 grosse tomate Coeur de boeuf
• 1 Burrata
• 4 tranches de jambon cru San Daniele (optionnel)
• Basilic frais
• Oignons frais ou ciboules
• Fleur de sel
• Poivre au moulin
• Huile d'olive

Préparation :

1. Tranchez les courgettes, aubergines, poivrons et pommes de terre. Faites les revenir dans de l'huile d'olive (four, poêle ou plancha). Réservez-les !
2. Epluchez les tomates et coupez les en tranches. Réservez
3. Taillez le basilic et les oignons frais.
4. Dressez les légumes tièdes ainsi que la tomate crue autour de la mozzarella ou burrata dans un plat adapté.
5. Rajoutez les tranches de jambons San Daniele (optionnel)
6. Salez, poivrez et rajoutez un trait d'huile d'olive.
7. Pour la touche finale, parsemez le basilic frais et les oignons.

Je réalise cette salade en été et en automne avec les derniers légumes d'été,  de saison et locaux. J'habite en Alsace et j'ai eu la patience d'attendre l'arrivée des premières tomates mi-juin, des poivrons rouges mi-juillet mais quel délice !

Et comme ce mois de septembre 2023 est beau et chaud, je peux encore toujours acheter de belles tomates et préparer cette délicieuse salade.

Je privilégie les circuits courts et je fais le plein de vitamines à chaque saison.

Un petit temps de préparation, beaucoup d'amour 💖et juste du bonheur à déguster 😋avec mon amie Sandy 😍

Ci-dessous, la vidéo complète de la recette 👇👇👇