Bienvenue dans mon univers culinaire, où se mêlent des recettes légères, traditionnelles, italiennes et rapides, toutes imprégnées du respect des saisons et des produits locaux, dans une démarche éco-responsable. Découvrez ma passion pour la cuisine, le vin et la terre, où chaque plat raconte une histoire savoureuse en harmonie avec l'environnement.
25 Septembre 2011
Je n’ai pas du tout envie de refermer la parenthèse de l’été et des diners sur la terrasse ! Cette recette perpétue les moments ensoleillés et parfumés des saveurs estivales.
C’est ma façon à moi de fêter l’automne ! Vive le printemps prochain…
Source : ZESTE Septembre / Octobre 2011
Pour 24 pièces :
RINCEZ et séchez les feuilles de basilic.
DECORTIQUEZ et déveinez les crevettes en laissant les queues.
POSEZ une feuille de basilic sur une tranche de pancetta ; enrobez une crevette en serrant bien. Si besoin, plantez une pique pour maintenir l’ensemble.
RENOUVELEZ l’opération avec chaque crevette (logique !)
FAITES chauffer l’huile dans une grande poêle et mettez à cuire les crevettes en 2 ou 3 fournées. Otez-les quand elles sont dorées et croustillantes.
SERVEZ sans attendre, avec un chutney. Personnellement, nous avons dégusté ces délicieuses crevettes nature, avec les doigts !
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