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CUISINE, VINS & NATURE

Bienvenue dans mon univers culinaire, où se mêlent des recettes légères, traditionnelles, italiennes et rapides, toutes imprégnées du respect des saisons et des produits locaux, dans une démarche éco-responsable. Découvrez ma passion pour la cuisine, le vin et la terre, où chaque plat raconte une histoire savoureuse en harmonie avec l'environnement.

Fromages

CHEVRE GRILLE AUX NOIX ET AU THYM

1 Septembre 2008

Rédigé par Mary et publié depuis Overblog

Une autre façon de présenter le fromage.

Marché pour 4 personnes :
1 bûche de chèvre frais fermier
100 g de cerneaux de noix
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
5 brins de thym
Poivre au moulin

Tailler le chèvre en rondelles, les placer dans un plat à four, poivrer. Parsemer de thym effeuillé (garder 2-3 brins entiers pour la déco) et de noix. Arroser d'huile.

Placer sous le gril du four pendant 5 min environ, jusqu'à ce que le chèvre soit bien doré. Servir aussitôt, accompagné de pain de campagne.

Bien surveillé la coloration des noix et du thym qui risquent de brûler (je confirme !!) s'ils se trouvent trop proche du gril.

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