BOULETTES DE VIANDE A L'ITALIENNE 🇮🇹

Boulettes de viande, pâtes fraiches, parmesan, le petit verre de pinot noir et de l'huile d'olive

Un plat chaleureux par excellence pour animer vos tables familiales du dimanche 🤩

La cuisine italienne est variée et gourmande, riche en goûts et en bons produits (huile d'olive, tomates, pâtes fraiches, etc...). A consommer sans modération 😉

Une recette pour tous les amoureux de la cuisine italienne 🇮🇹

Vous pourrez profiter de la recette en vidéo à la fin de l'article 🤗

Ingrédients pour les boulettes :

• 1 kg de viande hachée (boeuf/veau 30% ou boeuf/porc 30%),
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait,
• 2 oeufs,
• 1 tasse de parmesan râpé de chez Fabro,
• 1 tasse de persil plat haché,
• Sel et poivre du moulin,
• Huile d'olive.

Ingrédients pour la sauce :

• Coulis de tomates du commerce ou des tomates fraîches quand c'est la saison. Me concernant, j'ai utilisé du coulis de tomates que j'ai réalisé cet été et congelé,
• 1 oignon haché,
• 1 gousse d'ail hachée,
• 1 feuille de laurier,
• Sel et poivre du moulin,
• Huile d'olive.

En accompagnement, j'ai opté pour des pâtes que j'achète chez FABRO 🇮🇹 au marché de Saint-Louis. J'en profite pour faire un petit coucou à Lucien 🤩. Lien ci-dessous 👇👇👇

MAISON FABRO SAS 🇮🇹

Si je pouvais je donnerais 10/10 tellement tout était parfait pour la commande passée chez vous pour 23 personnes De toutes les traiteurs italiens du secteur vous êtes les meilleurs tant pour la...

https://epicerie.tel/68-haut-rhin/guebwiller/epicerie-italienne/93-maison-fabro-sas.html

Mon coulis de tomates préparé l'été dernier avec amour.

Ambiance je m'éclate en cuisine🤣

1. Dans un premier temps, hachez l'oignon, l'ail et le persil plat que vous réserverez dans des bols et qui vous serviront pour l'élaboration de la sauce tomate et de la farce pour les boulettes.

2. Préparation de la sauce :

• Faites revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive, la moitié de l'oignon et de l'ail préalablement hachés,
• Versez-y le coulis de tomates,
• Rajoutez la feuille de laurier,
• Salez et poivrez,
• Laissez mijoter à feu doux.

3. Préparation des boulettes :

J'ai utilisé mon Thermomix pour mélanger tous les ingrédients et hacher plus finement la viande. Vous pouvez réaliser cette opération manuellement sans aucun problème.

• Mélangez la viande, l'oignon, l'ail et le persil hachés, les deux oeufs, la tranche de pain de mie trempée dans du lait et le parmesan,
• Salez et poivrez au moulin,
• Mélangez bien tous les ingrédients.

4. Façonnage des boulettes :

• Prendre de la viande avec une cuillère à soupe et façonnez vos boulettes avec la paume de vos mains. Réservez-les dans une assiette.

5. Cuisson des boulettes :

• Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle, et faites-y revenir les boulettes sur les deux faces pour les colorer,
• Une fois qu'elles sont colorées, incorporer les boulettes dans la sauce tomate et faites-les cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes,
• Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et démarrez la cuisson des pâtes fraîches au dernier moment. Privilégiez la cuisson al dente donc goûtez régulièrement les pâtes durant la cuisson 😛

Il ne vous reste plus qu'à dresser les assiettes et d'y rajouter votre touche personnelle, comme par exemple un trait d'huile d'olive de qualité, du parmesan, une petite branche de persil plat pour la déco 😛 Laissez libre court à votre imagination.

Et pour la recette en vidéo, ça se passe ici 👇👇👇 Bonne lecture, bon appétit et n'oubliez pas de vous faire plaisir en cuisinant et de faire plaisir à votre famille et vos amis autour d'un plat convivial 😊😊😊

Bonne lecture 😊😊😊