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Bienvenue dans ma vie, dans mon univers de la cuisine, du vin et de la terre

CUISINE, VINS & NATURE

Poulet aux citrons frais et ses légumes

Poulet aux citrons frais et ses légumes

Le poulet au four fait toujours des ravages dans les familles 😀 C'est simplisme à préparer, tellement bon et convivial. En fait, le four fait tout le travail 😉Il suffit de l'arroser de temps en temps et d'en profiter pour l'entendre chanter.

J'ai acheté un poulet fermier au marché (Ferme NAAS à Zaessingue - 68 Haut-Rhin Alsace). Une bien belle bestiole 😍 et surtout très charnue !

Celui-ci a été préparé avec du citron et une marinade à base d'huile d'olive, d'ail , de thym et de romarin.

Quant aux légumes, privilégiez les légumes frais et de saison que j'achète aussi au marché chez les producteurs locaux 🤩

Nous avons cuisiné les derniers poivrons rouges et jaunes du producteur ainsi que des carottes et des pommes de terre.

N'hésitez pas à visionner la vidéo de préparation.

Ça se passe ci-dessous 👇👇👇👇

Ingrédients :

  • 1 poulet fermier
  • 2 ou 3 citrons bio
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • Du thym et du romarin
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • Paprika 

Légumes :

Au choix, en fonction des saisons. Le fenouil se marie très bien avec le poulet ainsi que les carottes même le mélange fenouil/carotte et bien entendu les pommes de terre que nous avons saupoudré de paprika.

 

Celui-là a la peau dure mais il est trop beau😍

Celui-là a la peau dure mais il est trop beau😍

Préparation :

  • Préparez la marinade avec l'huile d'olive et l'ail finement haché,
  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Faites blanchir un citron,
  • Badigeonnez le poulet de la marinade sur toutes les faces,
  • Déposez le poulet dans le four (comptez environ 1 heure pour 1 kilo en chaleur pulsée) - Température interne de 80 °C que vous pouvez mesurer avec une sonde,
  • Préparez les légumes que vous souhaitez rajouter en accompagnement,
  • A mi-cuisson, rajoutez les légumes, et le citron frais finement taillé,
  • Arrosez le poulet régulièrement.

 

Poulet aux citrons frais et ses légumesPoulet aux citrons frais et ses légumes
Poulet aux citrons frais et ses légumes

Régalez-vous bien et faites en profiter vos amis 😍🤩

Poulet aux citrons frais et ses légumes
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