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LE GASPACHO D'ALBERTO

Publié le par Mary

LE GASPACHO D'ALBERTO

Sur une idée d'Alberto Herràiz Préparé à l'avance, ce gaspacho attend bien au frais. Une recette toute simple et si parfumée. Source : Cuisine et Vins de France (ma bible !) Pour 6 personnes : 1,2 kg de tomates mûres 4 œufs 2 gousses d’ail 120 g de pain...

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VITELLO TONNATO (rôti de veau, sauce au thon)

Publié le par Mary

VITELLO TONNATO (rôti de veau, sauce au thon)

Un plat idéal pour l'été, à préparer la veille et à consommer accompagné d'un Graves Blanc (vin du Bordelais)...avec modération bien entendu ! Ingrédients pour 6 personnes : 650 g de longe de veau 250 g de thon en boîte au naturel 1 blanc de poireau 1...

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Saveurs et cie

Publié le par Mary

Saveurs et cie

Source : Cuisine et Vins de France La roquette est à l’honneur sur mon blog entre la Salade Vénitienne et ce sympathique risotto ! Côté diététique, ses calories sont insignifiantes : 14 kcals aux 100 g…sans la vinaigrette ! Elle est riche en fibres, potassium,...

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SALADE VENITIENNE

Publié le par Mary

SALADE VENITIENNE

La roquette, remise au goût du jour par le mesclun, cette fille du Sud a gagné ses lettres de noblesse. Aujourd'hui, affranchie, elle sait jouer cavalier seul avec brio. A l'origine, c'était une sauvage, une habituée des chemins avant que les Romains...

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LASAGNES AUX LEGUMES DU SOLEIL

Publié le par Mary

LASAGNES AUX LEGUMES DU SOLEIL

C'est un plat délicieux et tellement plus raffiné que les lasagnes à la viande ! Ingrédients : Tomates bien mûres pour la sauce 2 aubergines 4 ou 5 courgettes Poivrons rouges (sans la peau) Huile d’olive parfumée à l’ail Copeaux de parmesan Mozzarella...

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TARTARES MER ET VERT

Publié le par Mary

TARTARES MER ET VERT

Pour réaliser ce plat, je me suis inspirée d'une recette de la revue "Cuisine pour recevoir" que j'ai quelque peu modifié ! N'étant pas fan de surimi, j'ai opté pour un tartare de vrai poisson (daurade rose). Ingrédients pour 4 personnes : 350g de poireaux...

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MILLE-FEUILLES IRLANDAIS

Publié le par Mary

MILLE-FEUILLES IRLANDAIS

"Certaines occasions méritent de mettre les petits plats dans les grands !" Une entrée chic et raffinée que j'ai réalisé pour la Fête des Mères.... Préparation : 30 mn / Repos : 20 mn / Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pâte feuilletée...

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RISOTTO AUX ASPERGES

Publié le par Mary

RISOTTO AUX ASPERGES

Mardi 18 mai, cela va faire 4 semaines que j'occupe un emploi en tant que commis de cuisine et pour l’instant, je m'accroche… Je suis embauchée et j’ai signé un CDI à temps partiel - services du midi uniquement. Je pense y faire une année complète et...

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BLOG EN PAUSE VACANCES

Publié le par Mary

BLOG EN PAUSE VACANCES

Départ ce matin direction COLLIOURE pour une semaine de vacances au soleil ! Enfin, je l'espère.... Bon week-end et bonne semaine à vous. A bientôt, Marie

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