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GALETTE DE POMME DE TERRE AUX OLIVES ET OEUFS POCHES

Publié le par Marie

GALETTE DE POMME DE TERRE AUX OLIVES ET OEUFS POCHES

« Un plat bon, simple, pas cher et inratable. Cette recette ne contient pas de viande. La preuve que la cuisine végétarienne n’est ni fade, ni ennuyeuse ! » Source : Cuisine by Lignac (mars/avril 201) Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pommes de terre...

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HAMBURGER DE MAGRET AUX FIGUES

Publié le par Marie

HAMBURGER DE MAGRET AUX FIGUES

En complément de ma précédente recette du chutney de figues ! Pour changer du classique hamburger à la viande ! Source : « Cuisine et Vins de France » – Septembre / Octobre 2011 Ingrédients pour 4 personnes : 4 figues fraîches 4 pains pour hamburger 1...

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CHUTNEY DE FIGUES ET OIGNON ROUGE

Publié le par Marie

CHUTNEY DE FIGUES ET OIGNON ROUGE

J’ai tout spécialement préparé ce chutney pour l’élaboration d’un hamburger de magret aux figues (prochaine recette). J’avais quelques craintes quant au côté sucré de ce chutney mais en fait, le mariage des ingrédients était parfait et même un peu relevé...

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CREVETTES AU BASILIC ET A LA PANCETTA

Publié le par Marie

CREVETTES AU BASILIC ET A LA PANCETTA

Je n’ai pas du tout envie de refermer la parenthèse de l’été et des diners sur la terrasse ! Cette recette perpétue les moments ensoleillés et parfumés des saveurs estivales. C’est ma façon à moi de fêter l’automne ! Vive le printemps prochain… Source...

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CONCHIGLIE AUX CREVETTES ET A L’AVOCAT

Publié le par Marie

CONCHIGLIE AUX CREVETTES ET A L’AVOCAT

Un plat complet et équilibré ! Cette salade comporte des sucres lents qui sont idéales pour caler les affamés. Source : ZESTE (Juin, juillet et août 2011) Ingrédients pour 6 personnes : 300g de conchiglie (ou autres pâtes courtes) 750g de crevettes cuites...

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BOUILLABAISSE DE MOULES

Publié le par Marie

BOUILLABAISSE DE MOULES

Une explosion de saveurs en bouche, un véritable régal pour les papilles ! Même pas besoin d’aller sur le port de Marseille pour déguster une bouillabaisse. De toute façon, vu ce qui s’y passe en ce moment, nous sommes bien plus tranquilles sur notre...

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CARPACCIO DE TOMATES

Publié le par Marie

CARPACCIO DE TOMATES

« La seule consigne pour ce plat, c’est de choisir les plus parfumées des tomates. Après, il suffit de jouer avec les calibres et les couleurs pour réaliser ce carpaccio, qui révèlera les saveurs multiples d’un seul et même fruit » Zeste En été, je suis...

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SARDINES A L’HUILE AUX AROMATES

Publié le par Marie

SARDINES A L’HUILE AUX AROMATES

J’ai découvert avec beaucoup de plaisir la sardine fraiche (dépourvue d’arrêtes) l’année dernière ! Je passe à chaque fois beaucoup de temps à retirer les minuscules arrêtes des filets tellement désagréables en bouche. Mais, ça en vaut la peine. Un vrai...

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TARTARE DE SAUMON ET CONCOMBRE A LA MOUSSE DE CHEVRE

Publié le par Marie

TARTARE DE SAUMON ET CONCOMBRE A LA MOUSSE DE CHEVRE

C’est en cherchant une recette de tartare de saumon que j’ai découvert cette semaine avec beaucoup de plaisir le blog de Fabrice que je vous invite à découvrir. Je me suis inspirée de sa recette que vous pourrez consulter en cliquant sur ce lien : http://lacuisinedefabrice.fr/209/04/11/tartare-saumon-concombre-mousse-chevre/...

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