SOUPE FROIDE D'AVOCATS

Publié le par Marie

Je reprends timidement l'activité de mon blog ! Il a fallu que je me remette dans le bain et ce n'est franchement pas une mince affaire.... J'ai eu quelques problèmes d'insertion de photos !!! Je vais finir par y arriver avec un peu de patience.

Je vous propose une recette fraiche et gourmande qui a fait l'unanimité auprès de mes amis et ma famille !

 

SOUPE FROIDE

 

Facile à réaliser, elle sublimera votre menu 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 avocats
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 10 cl de crème liquide
  • le jus d'1 ou d'1/2 citron
  • 1 gousse d'ail dégermée
  • 8 tranches de Pancetta 
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 4 tranches de baguette grillée
  • sel et poivre au moulin

Préparation :

Préparer le bouillon et laisser refroidir. Mettre l'avocat, la crème, l'ail, le jus de citron et le bouillon froid dans un récipient. Mixer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Si toutefois, la texture devait paraitre trop épaisse à votre goût, n'hésitez pas à rajouter du bouillon.

Laisser reposer au frais !

Avant de passer à table, faire griller les tranches de pancetta au four avec une pointe de cumin ainsi que vos tranches de baguettes.

Pour la présentation, disposer la soupe dans des assiettes, y déposer la panchetta et le pain grillé. Je me suis permise pour apporter un peu de couleur au plat de saupoudrer de pluches de coriandre ou de sésame.

A vos casseroles et bon appétit !

 

 

 

 

Publié dans Velouté

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microneedle roller 15/01/2014 09:47

I really like the design of your blog. I will try to prepare this wonderful dish at my home and share with my family. I like to prepare different dishes especially Chinese dishes. Thanks a lot for sharing. Keep up the good work.

Cereal 01/09/2013 10:10

Bon retour ! :)

Marie 01/09/2013 18:20



Merci beaucoup !



Lylou.Anne 31/08/2013 17:42

Coucou Marie, très heureuse de te retrouver sur ton blog. Très vite, tu as retrouver tes automatismes pour nous régaler.
J'aime beaucoup cette petite soupe froide, idéale en cette saison.
Bonne soirée, bisous.
Lylou

Marie 31/08/2013 18:11



Merciiii Lylou ! bon week-end, bises