APERITIF

Publié le par Mary

Apéritif 1
Une petite idée de présentation d'assiette apéritive que j'ai réalisé à l'occasion d'un dîner avec des amis qui se sont d'ailleurs régalés...
A droite, petites Bouchées De Saumon, Pommes & Graines Germées, recette que vous trouverez sur mon blog ici.
Au centre, Tartare De Saumon composé de saumon cru coupé en petits dés , d'aneth, de citron vert et d'échalotes finement ciselée. Mélanger et déguster bien frais.
Et enfin, à gauche, une brochette de Crevettes & Mangues Sauce Pimentée, recette que j'ai emprunté à MURIEL . Tout simplement délicieux et tellement rapide à réaliser. N'hésitez pas à lui rendre une petite visite...
Ingrédients :
  • 200g de crevette cuites
  • 1 mangue
  • Bâtons de citronnelle
  • 6 piments rouges (que j'ai remplacé par du Tabasco, le piment étant trop fort à mon goût)
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 4 c à s d'huile de sésame
  • 1 c à c de concentré de tomates
  • Coriandre fraîche
  • 1 c à c de paprika
  • Sel et poivre
Préparation :
Décortiquez les crevettes en gardant la queue. Coupez la mangue en morceaux. Coupez les bâtonnets de citronnelle en deux.
Dans un bol, mettre les piments coupés en petits cubes le Tabasco, l'huile de sésame, le paprika, la gousse d'ail, 1 c à c de concentré de tomate. Salez, poivrez et bien remuer.
Sur le demi bâton de citronnelle, alternez une crevette, un morceaux de mangue, une crevette etc....
Une fois confectionnées, arrosez de sauce pimentée et parsemez de quelques feuilles de coriandre.
 Apéritif 2
BON APPETIT !


Publié dans Amuses bouches

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stef de fla 26/03/2010 08:07

C'est vraiment très beau! Et le pire c'est que ça a l'air vraiment bon aussi.

delphcotecuisine 25/03/2010 21:31

c'est magnifiquement délicieuxbises gourmandesDelphine

Grenadine 25/03/2010 21:09

Bien sympathique cette assiette apéritive, tes invités devaient être ravis.Bonne soirée.

celiane82 25/03/2010 12:22

Whaouuu !! C'est vraiment magnifique !!! Tes invités doivent être aux anges chez toi !!Je note toutes ces délicieuses recettes !! bises

Maiwenn 25/03/2010 08:58

Qu'est ce que j'aimerais faire de la belle cuisine comme ça ! Un tag t'attend chez moi ! Bonne journée !