TARTINES DE ROUGETS

Petite assiette apéritive que j'avais préparé pour le réveillon du 31/12/2017. L'association du rouget et de la tapenade noire sur une belle tranche de bon pain grillé est tout simplement délicieuse.

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 4 filets de rouget
• Tapenade noire
• 1 gousse d'ail
• 4 petites tranches de pain de qualité
• Mâche en accompagnement

J'ai complété cette assiette avec de la mâche et mes petites crevettes au basilic et pancetta (lien ci-dessous). 

http://saveuretcie.over-blog.com/article-85129191.html

Préparation : rapide et facile

• Désarrêtez les filets de rouget et les réserver.
• Faites griller le pain.
• Frottez la pain avec une gousse d'ail.
• Tartinez de tapenade noire.
• Faire rapidement revenir les rougets dans un peu d'huile d'olive et dressez sur le pain.

Assiette conviviale et riche en goût !